Beiträge getaggt mit Quark

Aus dem Ei gepellt

30. Okt

Verfasst von chris unter Süsses

Ein Rezept mit Luftballons, Schokolade, Quark/Joghurt und Dosenpfirsich oder ähnlichem.

Zutaten für 4 Personen
4 Luftballons(nicht zu große)
ordentlich Schokolade und Kuvertüre
200 Gramm Kuvertüre
200 Gramm Schokolade nach geschmack, aber keine Bitterschokolade!
400 Gramm Quark und oder Joghurt
1 Dose Pfirsiche oder alternativ Frischware

So sieht dann das Endprodukt aus!

Als erstes bläst man ein paar kleine Luftballons auf, die dann in flüssige Schokolade getunkt werden, so dass man eine schöne gut halbe Eiform daraus machen kann. Bitte mehrmals tunken, damit man eine stabile Form erhält und die Schokolade schön fest werden lassen. Eine gute Mischung ist halb Kuvertüre und halb eine Lieblingsschokolade.

Kleiner Tipp: die getunkten Luftballons mit der nichtgetunkten Seite auf ein Glas setzen nachdem die Schokolade ein wenig angezogen hat, damit die Schoki hart werden kann.

Zur Füllung entweder Quark oder Joghurt oder beides mit Zutaten vermischen die man mag und zu einer Creme rühren. Zum Beispiel etwas Vanillezucker oder einen Spritzer Zitrone. Die Creme dann in die hoffentlich gut festen Schokoladen”eierschalen” füllen. Als Abschluss dann einen halben Pfirsich drauf und fertig ist ein Megaschokoeierschalenei. Anstatt Dosenobst zu nehmen kann man natürlich auch frisches Obst verwenden. Dazu beispielsweise ein oder mehrere Pfirsiche in heißes Wasser legen und dort ein wenig liegen lassen. Dann rausnehmen und die Haut abziehen, im Prinzip so wie beim Tomatenpellen.

Ei, Joghurt, Pfirsich, Quark, Schokolade

Rezepteklau

23. Okt

Verfasst von chris unter Süsses

2 Kommentare

Soll man ja eigentlich nicht machen, aber ich kann nicht anders

Rezept: Milchreis-Quark-Kirsch-Kuchen

Wie gestern schon in Twitter angedroht, kommt heute das Rezept zu meinem etwas anderen Kuchen. Man könnte es auch Auflauf nennen. Gestern zum ersten Mal gemacht und für unheimlich lecker befunden

Zutaten: 1/2 L Milch, 500g Kirschen, 150g Milchreis, 200g Speisequark, 3 Eier, eine Prise Zimt, eine Prise Salz, etwas geriebene Zitronenschale, 4EL Zucker

Zubereitung: Als erstes die Milch mit der Zitronenschale, eine Prise Salz und der Hälfte des Zuckers aufkochen. Den Reis waschen und zusammen mit der Prise Zimt in die Milch geben – nun muss der Reis aufquellen. Sollte mindestens eine halbe Stunde oder auch mehr eingeplant werden, je nach dem wie weich man den haben mag. Dann die Eier trennen und das Eigelb mit dem Quark und dem restlichen Zucker verrühren. Die Eiweiße steif schlagen. Die Kirschen (ich habe sie aus dem Glas genommen) abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den etwas erkalteten Reis mit der Eier-Quarkmischung und den Kirschen verrühren und das Eiweiss unterheben. Das dann zusammen in eine gefettete Auflaufform geben und ab in den Ofen. Bei 200° und ungefähren 45 Minuten backen.

Anrichten: hierbei ist alles erlaubt Wie auf dem Bild habe ich meinen Kuchen mit dem aufgefangenem Kirschsaft garniert. Man kann auch eine Kugel Vanilleeis dazu reichen oder einfach nur pur geniessen. Wem das ganze nicht süss genug ist, kann aber auch noch wahlweise Zucker drüber streuen.

Tip: man kann den Kuchen auch noch mit anderem Obst machen, wie z.B. Äpfeln oder irgendwelchen Beeren. Auch kalt ein Genuss